青疙瘩?金疙瘩?——涪陵青菜头卖到历史最高价的背后

2021-03-17 07:52

21.8亿元——全区青菜头出售总收入创前史新高!

1250元/吨——榨菜质料用青菜头均匀价格创前史新高!

71%——榨菜质料用青菜头均匀价格上涨崎岖!

协作社的社员们正将收砍的青菜头装车,预备发往北京。

一年一度的青菜头收买现已完毕。重庆市涪陵区榨菜工业展开中心依据开端测算,拿出了这张亮眼的成绩单。

这是涪陵青菜头迄今为止卖出的最高价格,毫不起眼的“青疙瘩”好像真实变成了“金疙瘩”。作为“国民下饭菜”--涪陵榨菜(002507,股吧)的质料,青菜头价格大涨背面究竟蕴含着什么“暗码”,又将对工业链形成何种影响?对此,涪陵区融媒体中心记者进行了查询。

青菜头收买价格“牛气冲天”

本年2月上旬复秤收买以来,榨菜质料用青菜头价格大幅上涨,短短几天就从1100元/吨上调到1300元/吨、1450/吨不等,单个企业乃至上调到1500元/吨。均匀下来,青菜头的收买价每吨卖到了1250元。

青菜头丰盈,菜农乐开花。

作为青菜头的主产区,涪陵沿江城镇不少菜农就赶上了这趟好行情。

在“雨水”节气前,江北大街大渡村乡民汪明泉5亩青菜头悉数收砍完,19吨的青菜头卖了24000元。“均价1260元,想都没想到哦!”汪明泉感叹。当汪明泉还沉浸在高兴中时,青菜头收买价格继续上涨,同村乡民彭福智家37吨青菜头均价卖到了每吨1400元以上。

“那段时刻收买价格简直每天一个价,不少菜农坐地起价!”大渡村支书周兵告知记者,该村青菜头栽培面积约2100亩,除掉本钱,有的栽培大户获得了超越20万元的收益,赚了个“盆满钵满”。

“彻底想不到哦!”有上年纪的菜农惊呼,“种青菜头几十年都没有碰到过这样好的行情,一年当种两三年!”手中有钱了,珍溪镇大兴村乡民何承文换了一台新三轮车,马昌友还清了10多万建房款……

涪陵区榨菜工业展开中心的计算,到3月5日,涪陵青菜头累计出售162.6万吨(含外运鲜销约65万吨),出售收入逾21.8亿元,比上一年添加7.6亿元。菜农人均收人3101元,比上年人均增收1194元。为新收砍的青菜头去皮穿串。

可是,面临忽然上涨的行情,也有不少菜农坐失良机。

同样在大渡村,6组乡民易纪国、4组乡民杨芳华家庭就因缺少劳动力,错过了收买的最好行情。百胜镇八卦村乡民况仁芳还好,以1400元每吨的价格卖了30吨青菜头,价格下来后,剩余的80吨青菜头自家腌制成盐菜块。

百胜镇农服中心副主任吴叙全介绍,该镇本年青菜头产值约17.8万吨,其间售出约6.5万吨,剩余的只能做半制品加工。

“本年青菜头价格这么高,厂家为抵消本钱,腌制加工盐菜块怕是没啥赚头。”不少加工半制品的菜农心中很忐忑。

供需直接青菜头提价是必定

陈林辉,重庆市涪陵区榨菜工业展开中心副主任,长时间研讨青菜头价格走势。他以为,本年青菜头收买价格忽然上涨,首要仍是因为商场供应侧和需求侧发生了改变。

陈林辉介绍,2020年因为新冠肺炎疫情影响,因忧虑物流不畅,四川省及除涪陵以外的重庆市其它区县部分栽培户热心下降,导致青菜头栽培面积有所削减,其间除涪陵以外的重庆其他区县较上年削减4.4万亩。本年,青菜头栽培大省浙江遭受严峻雪灾影响,青菜头产值大幅下降。浙江以及四川的加工企业纷繁到涪陵来收买青菜头,致使涪陵青菜头价格大幅上扬。

在洪丽有机榨菜栽培基地,洪丽食物公司员工和乡民正将收砍的有机青菜头装箱预备运到外地鲜销。

据前瞻工业研讨院最近发布的2020年我国榨菜职业工业链及展开远景剖析标明,我国青菜头的栽培区域首要会集在重庆涪陵、浙江余姚和四川。其间,涪陵青菜头栽培面积约占我国青菜头栽培总面积的46%,重庆其他区域约占14%;浙江余姚等地约占24%,四川约占8%,全国其他区域约8%。

青菜头收砍后,一部分作为榨菜加工的质料,另一部分作为蔬菜首要鲜销到北方商场。上一年入冬以来,全国各地各类蔬菜价格上涨的影响,涪陵青菜头鲜销价格最高价达6000元/吨,出售数量到达645896吨,比方案增加105896吨,比上年增加了19.5%。

别的,不少榨菜加工企业上一年全体营销情况较好,终端出售的高增加,拉动了质料的去化率,企业对榨菜质料青菜头需求增加。以涪陵榨菜集团为例,依据刚刚发布的成绩快报,这家公司上一年完成营收22.73亿,同比增加14.23%。

供应侧“缩水”,需求侧旺盛,“人多粥少”,提价是必定。

陈林辉一起养尊处优,虽然青菜头这次提价是必定,但呈现如此高的涨幅带有必定的偶发性。信任跟着供应和需求侧的安稳,青菜头今后的收买价格也会得到平抑,菜农对来年的收益预期要下降。

打好“组合拳”涪陵保住根本盘

作为榨菜制造的主质料,青菜头现在在重庆市涪陵区终年栽培面积在72万亩左右,并形成了榨菜产加销的完好工业链条,成为当地60万菜农安稳增收的重要支柱工业。

涪陵榨菜,世界闻名。

记者在查询中了解到,涪陵之所以能守住青菜头栽培根本盘,首要得益于近年来涪陵区委、区政府笃定榨菜工业高质量展开理念不动摇,采纳的一系列“组合拳”发挥了重要作用。

近年来,涪陵全面推行“一个维护价、两份保证金、一条利益链”利益联合机制,榨菜加工企业与协作社全面签定粗加工订单出产协议,协作社依照每吨30元规范向榨菜企业交纳履约保证金,企业保证每吨原材料在扣除各项本钱费用后协作社能有必定的赢利空间。一起,协作社又与入社农户签定维护价收买协作协议,每户农户按每吨30元规范交纳履约保证金,约好雨水节气前按最低不低于800元/吨价格规范对栽培农户青菜头进行收买。

洪丽食物有限公司将收成现场摆到了菜地边,方便群众出售有青菜头。

重庆市涪陵区农业农村委主任张平权介绍,在这一利益联合机制保证下,即使是2020年疫情期间,涪陵41家榨菜企业和197个榨菜股份协作社也自动作为、各司其职,采纳“价格许诺、涣散设点、同价同步”等办法,先后建立收买网点2000多个,完成了当地青菜头的应收尽收,维护了菜农的栽培积极性。

张平权说,2020年末,新一轮青菜头栽培开端。依据“菜农自愿、政府补助”准则,涪陵有20万亩青菜头被归入收益稳妥规划,有用下降了自然灾害给菜农带来的危险。更重要的是,因为上年头收买价格安稳,涪陵60万菜农栽培积极性高涨,实践栽培面积到达了73万亩。

涪陵还对榨菜质料种子进行了一致把关,菜农栽培的青菜头产值和质量得到保证。为有用开辟鲜销商场,涪陵每年拿出200余万元,对用于全区30万亩青菜头鲜销基地的约3万斤良种,悉数实施“政府买单”。

与此一起,涪陵区委、区政府还采纳线上线下结合的办法,高规范展开“涪陵榨菜博览会”等系列活动,大力推介,为涪陵青菜头、涪陵榨菜夯实了商场根基,为工业继续安稳展开进一步打牢了根底。

质料本钱猛增企业“暗流涌动”

据了解,青菜头质料在榨菜出产本钱中的占比一般在60%左右,最低的也在45%至50%之间。质料收买价格上涨,那么企业又该怎么应对?

记者在涪陵榨菜集团白鹤梁工厂看到,全新的淘洗机、切分机、筛分机、杀菌机等设备正开足马力运转。“经过立异降本钱”,该集团副总皮林告知记者,他们的出产已悉数完成智能自动化,成效进步了15%左右,质料损耗下降了20%。企业对质料价格的承载力得到显着增强。

有专家养尊处优,在质料上涨的情况下,企业还能够经过多当地布局质料基地、高贱价质料混搭,产品升级等来加以应对,也能够经过增大产销规划来下降归纳本钱。可是,对大多数企业来说,最马到成功的办法仍是“水涨船高”,即经过进步出售价格,来抵消质料本钱的增加。

二渡村乡民将青菜头挂在菜架上用于风脱水。

记者查询发现,珍溪镇角八食物厂这次以1400元每吨的均价收买了6000吨青菜头。负责人周银福说,他们压力很大,现在已调整了产品的商场价格,每件产品由之前的70元调整到了90元;百胜镇的渝杨榨菜集团出手较慢,在价格最高的时分以1480元每吨的均价收买了5000吨青菜头。总经理杨志达说,他们因而对产品价格作出了上浮15%的调整。

记者一起了解到,在浙江余姚,制品榨菜也呈现了约20%的上涨崎岖。在涪陵部分商业超市,绝大多数品牌的小包装榨菜现已提价,崎岖从0.2元至0.5元不等。某品牌的礼品装,乃至从之前的99元每盒涨到了128元每盒。

到记者发稿时,作为职业头部企业的涪陵榨菜集团公司,对旗下产品是否调价还没有任何官宣。

现已调价的部分加工企业负责人告知记者,产品提价,当然能够消除企业一部分压力,但商场的承受度需求查验。他们也忧虑,提价或许会导致销量下降,这也是一件“伤脑壳”的事。

精准施策让“金疙瘩”成色更足

一边是菜农之喜,一边是企业之忧。

张平权养尊处优,要理性看待这次青菜头提价现象,充分认识这次古怪提价的偶发要素,是因为特别原因形成。本年的青菜头收买虽然现已完毕,但对涪陵榨菜工业的影响仍在发酵,特别是菜农预期的进步,以及由此或许引发的系列深层次问题,需求引起高度重视。

“一个维护价、两份保证金、一条利益链的三方联合机制有了一个很好的根底。”陈林辉以为,应该进一步稳固和完善,以此来推进企业高质高效展开,带动质料收买价格稳步进步,促进价格保持在合理区间,保证企业、协作社和菜农利益可继续。接下来,涪陵还需求大力推广抗灾才能更强、质量更好的“涪杂”、“涪优”系列榨菜新品种,进一步进步青菜头质量,进步单位栽培面积产值;别的,涪陵在扩展青菜头栽培稳妥面积、拓宽青菜头鲜销商场方面依然有较大空间。

涪陵榨菜集团华富榨菜厂自动化出产线复产现场。

青菜头在涪陵已有千年栽培前史,涪陵榨菜工业也有着上百年的展开史。现在,涪陵榨菜已成为我国酱腌菜职业的金字招牌,涪陵青菜头也有着“重庆蔬菜榜首品牌”美誉。张平权说,守好这份祖先的家业也不容易,怎么让“青疙瘩”真实变成“金疙瘩”,怎么让“金疙瘩”成色更足,要做的工作还许多。

“涪陵青菜头迎来前史最好行情,只会倒逼咱们办理更精准、科研更高效、营销更精密。”张平权说,榨菜是推进涪陵村庄复兴的主导工业,只需锲而不舍念好“菜头经”,涪陵榨菜工业的远景就会更好。

“虽然商场有崎岖,但我对涪陵榨菜工业高质量展开仍充满信心。”张平权最终说。

作者:魏东农民日报我国农网记者 邓俐



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